2016年4月19日、TBS『マツコの知らない世界』2時間スペシャルでは「春のお弁当の世界｣をテーマに番組出演3度目となる「株式会社ホオバル」の代表取締役、料理研究家、フードライターとして活躍しているお弁当主婦・野上優佳子さんが出演します。
お弁当を中学1年生の時から作り続け、お弁当歴30年の大ベテラン。今回は進化したお弁当箱、春のお弁当おかず、冷めても美味しいレシピ（キャベツシューマイ）と2女1男のお母さん・野上優佳子さんについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。
目次
Wikiより詳しい？野上優佳子のプロフィールと経歴・学歴
出典：https://mama-informationa.seesaa.net/
名前：野上 優佳子（のがみ ゆかこ）
本名：新城 優佳子
生年月日：1972年??月??日
出身地：青森県青森市
最終学歴：東京学芸大学教育学部（国際文化教育課程日本研究）
職業：株式会社ホオバル代表、料理家、ライター
家族構成：夫、大学生から小学生まで2女1男の母
Twitter（ツイッター）：@nogami_y
Facebook：https://ja-jp.facebook.com/mealinsight
ブログ：meal insight 日々ホオバル
旧ブログ：ノガミの日常2。
【レシピ本】
「家族まんぞく!パパッとできるお弁当」
「楽々かんたん１品弁当」
「楽々夏ごよみレシピ2015」
「楽々秋ごよみレシピ2015」
「お弁当づくりの地頭がよくなる お弁当のセカイ」
日本のお弁当文化が世界に影響を与えている？
現在では「弁当（BENTO）」という言葉は世界で通じるように一般名詞化になっています。そのきっかけになったのは、日本のアニメに出てくるお弁当箱が影響を与えたそうです。
世界の最新のお弁当箱とは？
イギリスのお弁当箱：SANDWICH ON BOARD 21.95ユーロ（約2700円）
木のフタをまな板にして使えます。イギリスのお弁当は、サンドイッチ、チーズ、サラダなどを入れるのが主流のようです。
オランダのお弁当箱：Aladdin 0.6Litre Bento Lunchbox 22.99ユーロ（約2800円）
保温弁当箱。Aladdin 0.6Litre Bento Lunchboxの中には、野上優佳子さんが作ったマッシュポテトに人参、玉ねぎなどを混ぜたオランダの郷土料理の「ヒュッツポット」が入っていました。
野上優佳子の簡単レシピ「キャベツシューマイ」の作り方は？最新のお弁当箱&冷めても美味しい春のおかずのレシピは？続きのはPages2へ
最新のお弁当箱&冷めても美味しい春のおかずとは？
お弁当の基本は、湿気で腐るのを防ぐため、おかずは冷めてから入れるのが大前提です。
お弁当箱：小森樹脂 カップランチ 1296円（税込）
味噌玉（おぼろ昆布、カツオ節、刻んだ長ねぎを味噌と混ぜてラップで包む）
※好みの食材（例えば 豆板醤、揚げ玉など）と味噌を和えるだけで作る事ができます
冷めても美味しい「鶏ごぼう」のレシピ
＜作り方＞
①鶏もも肉（1枚）と春ごぼう（1本）をサラダ油で炒める
②みりん、醤油を入れて煮汁がなくなるまで煮る
煮物は冷めた時の方が美味しい理由は、煮ている時には味が染みていないからです。冷ましている間に味が染み込むというわけです。
お弁当箱：サブヒロモリ デリカタス おにぎらずポーチ 1026円（税込）
おにぎらずは、野上優佳子さん曰く「ハンディ丼ぶり」と語られていました。海苔がご飯の湿気を吸うので冷めると食べやすくなります。
冷めても美味しい「照り玉おにぎらず」のレシピ
＜作り方＞
① ラップの海苔を敷いてご飯を薄く乗せる
② 千切りのキャベツ、鶏肉、目玉焼きをご飯でサンドする
③ 対角に包み包丁で半分にカットして完成
お弁当箱：柴田慶信商店 白木つくし弁当箱 12,960円
冷めても美味しい鶏肉の西京漬けのレシピ
＜作り方＞
① 西京味噌（100g）とみりん（大さじ3）を混ぜて鶏肉に塗り込む
② 冷蔵庫で一晩寝かせた後、焼いて完成
冷めても美味しい王道のおかず「切り干し大根の卵焼き」のレシピ
切り干し大根は、味が凝縮されていて出汁が出るので卵焼きに入れても美味しくなります。
材料
卵 2個
切り干し大根
醤油 適量
塩 適量
＜作り方＞
① 適度な大きさの切り干し大根と卵を混ぜて醤油と塩を適量入れて焼いて完成
お弁当箱：Flyng Tiger Copenhagen サラダコンテナー 350円（税込）
チョップドサラダとは、野菜などを小さく切り、たくさんの具材を一度に味わえる女性に人気のサラダです。
マツコ・デラックスさんが、ドレッシングが非常に美味しいという事で野上優佳子さんが紹介していました。
ドレッシングのレシピ
＜作り方＞
① オリーブオイル・酢（1/2カップ）、塩（小さじ1）、こしょう・レモン汁（少々）、はちみつ（大さじ1/2）、新玉ねぎ（1/4個）を全てボウルに入れ、フードプロセッサーでペースト状にして完成
※隠し味にリンゴを使用している
Luckies Brown Paper Bag 参考価格 2700円前後
不織布の保冷機能付きランチバッグ
black+blum Lunch Pot 参考価格 3500円前後
シリコンの蓋で密閉力が抜群な為、汁漏れ一切しないそうです。インドの代表的なお弁当箱ティフィンをヒントに開発した縦型弁当箱で、野上優佳子さんは中に鹿児島県奄美地方の郷土料理の鶏飯（けいはん）いれていました。
【補足】
インドには、ダッバーワーラーという家庭のお弁当を預かって勤務先まで配達をしてくれる職業があります。同じ型のお弁当箱を何百個も運んでいますが、渡し間違いが無いそうです。
マツコ・デラックスが野上優佳子の離婚歴を暴露!?
2015年11月10日に放送されたTBS『マツコの知らない世界』に2回目の出演をされた時にマツコ・デラックスさんが、野上優佳子さんの再婚を暴露してしまいました。
夫と大学3年生と大学1年生と5歳の2女1男の5人家族で、大学生3年生と1年生の方が娘、6歳の子は男の子で、現在の夫とは再婚で6歳の男の子が再婚された後にできた子供だそうです。
※野上は旧姓だそうです
野上優佳子の簡単レシピ：キャベツシューマイ
材料
（春）キャベツ 2～3枚
【肉ダネ】
玉ねぎ 1/4個
鶏ひき肉 200g
酒 少々
砂糖 少々
生姜のみじん切り 少々
片栗粉 少々
＜作り方＞
① 玉ねぎ（1/4個）、鶏ひき肉（200g）、酒・砂糖・生姜のみじん切り・片栗粉を少々を混ぜて肉ダネを作る
②（春）キャベツを千切りにする
※千切りにする事で茹で時間が省けます
③ 一口大にした肉ダネに千切りのキャベツをまぶす
④ 屈筋気シートを敷いたフライパンに肉ダネを並べ、クッキングシートの下に水を適量入れ、蓋をして12分蒸したら完成
※水が減った場合は追加して下さい
お弁当箱：バロックジャパン 加熱式ランチボックス 4406円（税込）
発熱剤を入れて約10分で、ほかほかのお弁当を食べる事ができます。マツコ・デラックスさん曰く「相当な温まりかた！」と好反応でした。