ウル得マン(いけや賢二)白菜ジャムとシューマイや塩バターちゃんこ鍋のレシピは?

2017年2月9日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では映画『一週間フレンズ。』に出演している川口春奈さんと山崎賢人さんの忙しい取材の合間をぬってどこの家庭でもあるメーン食材「白菜1/4カット」を使ってウマワザや日々の料理に使える時短ワザを披露します

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出典：https://www.ntv.co.jp/

家事えもんが師と仰ぐ話題の得損ヒーローズ・ウル得マンに扮するお笑い吉本芸人の犬の心・いけや賢二さんが制限時間3分ならぬ30分で5つの切り方で和洋中からデザートにまで大変身させた6品＋1品ついて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

最初にウル得マン特製の黄金比ウル得ダレは、醤油とみりんと砂糖を、2：2：1の割合で作っておきましょう

白菜の5つの切り方

ウル得マンの白菜レシピ一覧

材料（4個分）

（皮）
白菜の外側（葉の青い部分）5～6cmに切り4枚用意

（タネ）
白菜約50g（白菜を繊維に逆らって千切りにしたものをお湯でゆでて水に浸して冷まして水気を絞ってみじん切りにしたもの）
豚ひき肉 50g
おろしショウガ小さじ1/2
うま味調味料少々
塩少々

＜作り方＞

①タネの材料をボウルに入れて混ぜる。

②ちゃんこを作っている鍋のスープ（水1リットルと手羽先2本と鶏ガラスープの素大さじ1/2）で白菜の外側の葉をゆでた後 ① のタネを包む

ウル得マンの得ワザ：鍋で軽く湯通しすることで具材を巻きやすい硬さにすることで普段は捨てがちな外側の葉も使う事ができる節約得ワザ

③耐熱皿にシュウマイを並べてから小さじ2の水をかけラップをして600wのレンジで2分加熱して完成

外側の葉の緑色部分はβカロチンが豊富で、茹でる事で苦みも抑えた一品。

材料（5個分）

餃子の皮 5枚
サラダ油小さじ2

（タネ）
白菜約50g
（白菜を繊維に逆らって千切りにしたものをお湯でゆでて水に浸して冷まして水気を絞ってみじん切りにしたもの）
豚ひき肉 50g
おろしニンニク小さじ1/4
うま味調味料少々
ウル得ダレ大さじ1/2
塩少々
黒コショウ少々

（味噌ダレ）
ウル得ダレ大さじ1
味噌大さじ1
テンメン醤大さじ1/2

＜作り方＞

①タネの材料をボウルに入れて混ぜた後に餃子の皮で包む

②サラダ油をひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼いたら耐熱皿に移し替えて小さじ2の水をかけラップをした後に600wのレンジで2分加熱する

③味噌ダレの材料を混ぜて餃子に添えたら完成

粗めのみじん切りで白菜の食感を楽しめる工夫のある餃子です。

材料（1人分）

白菜（中間の3枚の白菜を繊維に逆らって千切りに切った量の1/3を水にさらしておいて水気を切ったもの）
ドライフルーツ 10g（マンゴー・リンゴ・イチゴ）

（ドレッシング）
市販のシーザードレッシング大さじ2
おろしニンニク小さじ1/2
粉チーズ大さじ1/2

＜作り方＞

①水気を切った白菜にドライフルーツを散らして混ぜ合わせた後にドレッシングを添えて完成

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