日本テレビ系列『1億人の大質問!?笑ってコラえて!』では「6年経ったらトンでもない事になっていた!の旅」と題して、フランス三つ星から1890年に開業した伝統と格式のある帝国ホテルで第14代東京料理長に任命された杉本雄さんが特集されます。

 

専門学校卒業後、アルバイトを続けた半年後、田中健一郎総料理長の目に留まり帝国ホテル「レ セゾン」の調理場から声がかかるも23歳の時にフランスに行きたいと思うようになり、退職を決意し夢に向かい続けた現在、帝国ホテルの第14代東京料理長・杉本雄さんについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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