ローラの料理実力全公開!朝食Xmasバレンタインメニューとチアシードを水に入れる理由は?

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2015年12月29日、日本テレビ系列『徳井と後藤と麗しのSHELLYが今夜くらべてみました』では「NOクッキングNOライフな女たち」と題して食生活アドバイザーの資格を2015年8月に合格したローラさんのプライベートで作るX’mas料理、バレンタイン、スペシャルメニューの実力が徳井ボードで全公開されます。

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子どもの時から『食べること』 が大好きで、モデルを始めてからひとり暮らしを始めてから自分で料理を作るのがとても楽しくなってどんどん好きになって彼氏にゴーヤチャンプルや和食料理を作ったことがあるローラさんのメニューを当たり障りなく紹介してみたいと思います。

ローラがミネラルウォーターに入れているスーパーフード『チアシード』とは?

チアシード(Chia seed)とは、古代マヤ・アステカ時代から食べられている南米原産のシソ科の植物のチアの種でミントの仲間です。スーパーモデル・ミランダ・カーもチアシードに夢中だそうです。

チアシードはたんぱく質、ミネラル(カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛など)、ビタミンB、食物繊維、αリノレン酸などを豊富に含み、体内で合成する事の出来ない必須アミノ酸は9種類のうち8種類もの必須アミノ酸が含まれています。

ローラが合格した資格の食生活アドバイザーとは?

食生活アドバイザーとは、広い視野に立って食生活をトータルに見直す幅広い見識を持ち、的確な指導やアドバイスをするスペシャリストだそうです。
※一般社団法人 FLAネットワーク協会が実施している民間の検定試験で1999年から始まりました

3級は、消費者の立場から食生活を見直す事を目的とされ、マークシート形式の選択問題のみです。

2級は、食を提供する立場から食ビジネスの視点まで要求される実務的な内容だそうです。マークシート形式の選択問題に加えて筆記問題も出題されより細かい知識が求められるそうです。
※3級を取得していなくても、いきなり2級を受験可能です

どちらの級も、合格基準は、合計点数の60%以上が必要です。合格率は平均で、3級が約65%、2級が約35%だそうです。
※実施回によって多少違いがあります

【試験日】

7月の第2日曜日と11月の第4日曜日の年に2回実施されます。

【試験開始時間】

3級:10時30分(90分)
2級:13時30分(90分)

【受験料】

3級:4,700円(税込)
2級:7,300円(税込)
3級・2級併願:12,000円(税込)

【受験科目】(3級・2級共通)

  • 栄養と健康(栄養・病気予防・ダイエット・運動・休養など)
  • 食文化と食習慣(行事食・旬・マナー・配膳・調理・献立など)
  • 食品学(生鮮食品・加工食品・食品表示・食品添加物など)
  • 衛生管理(食中毒・食品衛生・予防・食品化学・安全性など)
  • 食マーケット(流通・外食・中食・メニューメイキング・食品販売など)
  • 社会生活(消費経済・生活環境・消費者問題・IT社会・関連法規など)

【資格に向いている方】

食の正しい知識を身に付けたい
飲食店で働きたい
家族の健康を向上させたい

徳井ボードでローラさんの料理の実力を確認したい方、彼氏に作った手料理が気になる方、絶対外さないテイクアウト飯が気になる方は次のページへ

徳井ボードでローラ料理の実力全公開(後編)

ローラ様的ディナーと庶民の夜ご飯©徳井調べ

庶民の夜ご飯と言えば、徳井調べでは、豚キムチという結果でした。ローラさんのディナーは、アクアパッツァでトマトのグルタミン酸と魚のイノシン酸を組み合わせ、ローラさんはアサリは必ず入れるそうです。

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築地に行くのも大好きだと明かしていたローラさんですが、最初は魚を捌くのは出来なかったそうですが、お魚屋さんに電話して捌き方を教わり、何度も繰り返し練習をして覚えたそうです。

ローラ様的X’masディナーと庶民のX’mas©徳井調べ

徳井義実さんが、後藤輝基さんに「X’mas何を食べたか」と質問したところ、思い出している最中に徳井義実さんが「忘れる程のもの」と茶化していると後藤輝基さんが「マカロニサラダ買って帰った」事がわかりました。

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ローラさんのX’masディナーは、ロサンゼルスに行ってお友達の家でローラさん1人で作ったそうです。コーンクリームスープ、1日前からしっかり味付けしたローストチキン、キノコとチーズの米粉パスタ、芽キャベツのトリュフローストなど作ったそうです。芽キャベツは食物繊維も豊富でローラさん曰く「凄くイイ うんちっちが出るの」だそうです。その発言の証拠画像をどうぞ。

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ローラさんのロースチキン

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鶏丸ごと、赤ワイン、はちみつ、塩こしょう、ローズマリーなど

ローラさんの芽キャベツのトリュフロースト

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芽キャベツ、オリーブオイル、トリュフペースト、塩こしょう

ローラ様的Sweets(スイーツ)と庶民のバレンタイン©徳井調べ

庶民のバレンタインは、市販の板チョコを溶かして固め直し、計算外のマーブル模様と試しに父親に渡してみるというのが徳井調べでした。ローラさんの場合は、会った人にあげたいという気持ちからクッキー、ブラウニー、マドレーヌ、チョコマドレーヌ、アマンディーヌをバレンタインに作ったと写真で披露されました。
※アマンディーヌとはフランス発祥のアーモンドのタルト

お菓子を料理教室に習いに行った時に、先生が前の授業でアマンディーヌ作っていたようで、ローラさんは食べさせてもらったそうです。その時に頭がおかしくなるくらい美味しかったそうです。ローラさんは本命にはブラウニーを渡すそうです。本命から遠い人はクッキーだそうです。

ローラさんは、和菓子が1番スイーツの中で好きと明かし、もちろん和菓子も作れると写真も公開されていました。

ローラさんのさくらもち with イチゴ

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砕いたイチゴとあんこをフライパンで炒る

ローラさんのせんべい

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お餅、ココナッツオイル

ローラ様的スペシャル 卵かけご飯に掛けるものは?

卵かけご飯にキヌアをかけて食べるそうです。ローラさん曰く、頭が爆発しちゃうくらい美味しいのだそうです。むしろ、爆発しちゃったそうです。(笑)
※キヌアとはNASAが認めた「21世紀の主要食」といわれ、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富です

ローラさんのキヌア ラー油

キヌア、玉ねぎ、にんにく、しょうが、一味唐辛子、醤油、ごま油

ローラ様的BBQと庶民のBBQ©徳井調べ

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庶民のBBQは、お肉、焼きそば、少し頑張ってマシュマロ、買いすぎた野菜が余るというのが徳井調べでした。ローラさんの場合は、ラムチョップとシュリンプだそうです。

ローラさんのラムチョップとシュリンプ

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醤油、にんにく、パクチー、ごま油

彼氏に作ったことがある手料理は?

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彼氏に作った手料理は、ゴーヤチャンプル、和食が好きでよく作ったようです。徳井義実さんから「料理中に恋人とイチャつくことはあるの?」と質問されたローラさんは「あるよ(昔だけど)」と即答でした。それでは画像で手料理をご覧下さい。

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焼き魚&酵素玄米プレート、金目鯛の煮付け、さんま定食(酵素玄米ご飯)と写真を見てもお店に出てくるレベルです。

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絶対外さないテイクアウト飯でくらべてみました

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頭がおかしくなるくらい美味しいとローラさん絶賛なのがSHAKE SHACK(シェイク シャック)外苑いちょう並木店で、30個お腹に入るくらい美味しいと言い直していました。(笑)番組では、2時間待ちで用意できませんでした。

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※SHAKE SHACK(シェイク シャック)外苑いちょう並木店が日本第1号店

【店舗詳細】

店名:Shake Shack(シェイクシャック)
住所:東京都港区北青山2丁目1-15
オープン日:2015年11月13日(金)
 

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さすが、東京・銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイのオーナーシェフ兼現・日本イタリア料理協会会長の落合務さんも認めた料理の腕前は伊達ではありませんでした。ローラさんは女子力もスゴイことがわかった気がしました。

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