お歳暮デパート4社のバイヤー(三越・毎熊圭一郎 伊勢丹・藤原直 大丸松坂屋・渡邉博文 高島屋・桑原慎太郎)今から間に合う!?厳選12種とは?

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2015年12月8日、TBS『マツコの知らない世界』では「最新・お歳暮の世界!今から間に合う!?厳選12種」題して大手デパート4社、下記の画像の左側から三越・毎熊圭一郎さん、大丸松坂屋・渡邉博文さん、伊勢丹・藤原直さん、高島屋・桑原慎太郎さんが共演されました。

最新・お歳暮の世界!今から間に合う厳選12種1

「〈帝国ホテル〉グラッサージュショコラ」、「<アン・ソン・ベニール> せいこ蟹のテリーヌ 」、「〈信州里の菓工房〉フリュイショコラ市田柿詰合せ」、「<岩谷水産>紀州梅くえ鍋用(ポン酢付)」など厳選されたお歳暮について当たり障りなく紹介してみたいと思います。
※ほとんどの商品は既に品切れ中です

お歳暮とは?

お歳暮の時期は、12月上旬〜12月20日頃を指します。以前はお世話になった人に贈るものが中心でした。しかし、近年では社会生活を営む上でお世話になった人だけでなく、親愛の情を込めて友人、知人や親族にも贈るお歳暮へと変化しているそうです。

お歳暮という言葉は、年の暮れ、年末、という意味を表わす言葉です。年の暮れになると、1年間にお世話になった人に贈り物を持参してまわる習慣を歳暮回り(せいぼまわり)と言うようになり、贈答品を「御歳暮」と呼ぶようになり、現代に至っています。
※歳暮=さいぼ、せいぼ

つまり、お歳暮は「お世話になった方に感謝の気持ち」、「これからもよろしくお願いします」という気持ちをこめて贈るものということです。
※贈らなくてはいけないという決まりはありません

お歳暮のマナーは?

本来はお歳暮を持参して手渡すのが礼儀のようですが、現在はデパートやお店などから送ってもらうケースがほとんどです。
※持参する場合は、早朝や食事時は避け、午前10~11時、午後14~16時くらいに訪問しましょう

マナーという知識としてこの記事を読んで頂きたいのですが、持参しない場合には、日頃お世話になっていることへのお礼や、お歳暮を送ったということをはっきり書いた「送り状」を郵送し、品物が届くよりも早く「送り状」が届くようにします。

【お歳暮の注意点】

  • 結婚の日取りが決まっている方は、互いの実家から相手の実家に送ることもあるそうです
  • 学校の先生に贈るのはNGですが、お稽古事の先生に贈ることはあるそうです
  • 上司にお歳暮を贈るケースは減ってきている。会社として禁止している場合があります。判断できない場合は、先輩か総務部などの担当に確認することをオススメします

※他のお歳暮のポイントについては割愛させていただきます※

それでは、一部のお歳暮ですが紹介してみたいと思います。

三越・毎熊圭一郎のオススメするお歳暮とは?

<日本料理 神谷>日々のやわらか献立漬け魚詰合せ

<日本料理 神谷>日々のやわらか献立漬け魚詰合せ <日本料理 神谷>日々のやわらか献立漬け魚詰合せ1

出典:https://kinogift.jp/

【内容量】

金目鯛西京漬け・赤魚西京漬け・さわら西京漬け各60g×各2/タイ製、だし餡30g×6/日本製

【価格】

3,240円(税込)

ミシュランにも掲載された、日本料理店「日本料理 神谷」が監修した、柚子が旨さを引き立てる、料亭の西京漬け。

時鮭新巻姿切り(山漬)

時鮭新巻姿切り(山漬)

出典:https://mitsukoshi.mistore.jp/

【価格】

10,800円(税込)

【内容量】

時鮭新巻姿切 1.7kg
塩と鮭を交互に高く積みあげる北海道の伝統製法「山漬け」にし、たっぷりの塩で余分な水分を抜いてから、「寒風干し」で深い旨みを引き出しているそうです。

大丸松坂屋・渡邉博文のオススメするお歳暮とは?

<アン・ソン・ベニール> せいこ蟹のテリーヌ

<アン・ソン・ベニール> せいこ蟹のテリーヌ

出典:https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/

【内容量】

せいこ蟹のテリーヌ(100g)×2

【価格】

8,640円(税込)

「せいこ蟹」とは卵を抱いたずわいがにの雌です。濃厚なうまみを持っていますが小さく食べづらいため、ほとんどが地元で消費されているそうです。

それを京都天橋立のフレンチオーベルジュ「アン・ソン・ベニール」のシェフが、京丹後の間人港(たいざこう)と、隣接する漁港で水揚げされた新鮮なせいこ蟹と京丹後産の「琴引の塩」だけを原料に、寄せ蒸し(テリーヌ風)を考案。

手作業で味噌と脚肉、内子と外子に分け、地元の海水塩「琴引の塩」を加え、蒸し上げるというシンプルな作り方。部位ごとに異なる食感と濃い味わいが、新鮮な感動を呼ぶそうです。

伊勢丹・藤原直さんのオススメするお歳暮と高島屋・桑原慎太郎さんのオススメするお歳暮とは?

伊勢丹・藤原直のオススメするお歳暮とは?

〈帝国ホテル〉グラッサージュショコラ

〈帝国ホテル〉グラッサージュショコラ

出典:https://isetan.mistore.jp/

【内容量】

グラッサージュショコラ(約12×16.5×高さ4.5cm)

【価格】

5,400円(税込)

2010年に「平成22年度 卓越した技能者」こと「現代の名工」※1として厚生労働省から表彰された帝国ホテル東京のシェフパティシエ・望月完次郎さんが監修したフランス製のチョコレートをふんだんに使用したガナッシュと、ビターなチョコレートスポンジを重ねて層になっています。
※1帝国ホテルでは、1985年の村上信夫さん(当時総料理長)に次ぐ2人目だそうです

〈信州里の菓工房〉フリュイショコラ市田柿詰合せ

〈信州里の菓工房〉フリュイショコラ市田柿詰合せ

出典:プレスリリースファイル – PR TIMES

【原材料名】

フリュイショコラ 市田柿:干し柿(市田柿)、砂糖、生クリーム、栗、カカオマス、栗焼酎、ココアバター、全粉乳、乳化剤(大豆由来)、香料、酸化防止剤(二酸化硫黄)

軒のひなた柿:柿、栗、砂糖、酸化防止剤(二酸化硫黄)

【価格】

3,456円(税込)

干し柿は、南信州名産の市田柿を使用し、「フリュイショコラ市田柿」に詰めたガナッシュは、ベルギー製のダーク・クーベルチュールを使用しています。

スイートチョコレートとミルクチョコレートを合わせて、信州伊那栗を裏ごしした栗きんとんを混ぜ、最後に栗焼酎を入れて香り高く仕上げ、外側はビターチョコでコーティングされ、もっちりとした果肉とチョコレートが滑らかに溶け合い、濃厚かつ絶妙な味わいを堪能できるそうです。

<岩谷水産>紀州梅くえ鍋用(ポン酢付)

<岩谷水産>紀州梅くえ鍋用(ポン酢付)

出典:https://www.i.iwataya-mitsukoshi.co.jp/

【内容量】

紀州梅くえ(あら・身)計400g×1、ポン酢80g×3(2~3人前)

【価格】

16,200円(税込)

高級魚として知られる「くえ」に梅エキスを加え、深みのある味に仕上げています。脂がのった白身の旨みと、あらの絶妙な食感が堪能できる鍋のセットです。<⻆長>の醤油を使った風味豊かなポン酢が素材の味わいをいっそう引き立てるそうです。

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高島屋・桑原慎太郎のオススメするお歳暮とは?

道後温泉 大和屋別荘 鯛御飯

道後温泉 大和屋別荘 鯛御飯

出典:https://www.takashimaya.co.jp/

【内容量】

鯛御飯(真鯛切身2切(計約120g)・ご飯2合)

【内寸】

径約17.8×高さ4.4cm
※電子レンジ対応

【価格】

5,832円(税込)

道後温泉・大和屋別荘の「鯛御飯」は、久万高原町産の米と来島海峡近海で育った天然真鯛を炊き込んだ至福のおいしさだそうです。

道後温泉 大和屋別荘は、観光経済新聞人気旅館ホテル250選に選ばれた政府登録国際観光旅館で松山道後ゆかりの山頭火や高浜虚子などの作品が飾られているそうです。

【道後温泉 大和屋別荘の情報】

住所:〒790-0836 愛媛県松山市道後鷺谷町2-27
TEL:089-931-7771

福来純本みりん 一年・三年・八年熟成

福来純本みりん 一年・三年・八年熟成

出典:https://www.takashimaya.co.jp/

【仕様】

福来純本みりん 2007年醸造500ml、福来純本みりん 2012年醸造500ml、福来純本みりん 2015年醸造500ml

【醸造地】

岐阜県

【価格】

4,320円(税込)

飛騨川のほとりで江戸時代後期からみりんを造り続ける「白扇酒造」が、もち米「たかやまもち」と麹米「ひだほまれ」を中心に、手づくり麹を用いて醸造する昔ながらの製法を守り続けてみりん本来の味わいを大切に仕上げた一品。

かつてはみりんは飲みものでした。もちろん「福来純本みりん 一年・三年・八年熟成」は飲むこともできます。製造年度が異なる3種の飲み比べ、お料理での使い分けを楽しめます。

残りのお歳暮の内容は番組終了後に更新します。

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