岸田周三の経歴Wikiプロフと三つ星フランス料理店カンテサンスの場所は

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日本テレビ系列『アナザースカイⅡ』では、木村拓哉さんが主演を務めるTBS系ドラマ「グランメゾン東京」の料理監修を務めた東京・品川の13年連続ミシュランの三つ星を守り続けているフランス料理店「Quintessence(カンテサンス)」のオーナーシェフ・岸田周三さん自身の原点パリを訪れます。

修行を積んだ想い出の場所を巡りながらお世話になった師匠パスカル・バルボさんと7~8年ぶりに再会する様子やパリ生まれのレストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)」の2020年のシェフ賞に選ばれた岸田周三さんについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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