家事えもん舟山久美子(くみっきー)宅でグラタンとクレープと手作りパンのかけ算レシピ公開

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2015年12月3日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では、さらにまた新しいキャラクター「肉えもん」こと安本精肉さんは、安いけどパサパサしがちな鶏のむね肉が、ほんのひと手間でふんわり食感にするワザと「バタコやん」こと吉田結衣さん(シンクロック)がオーブンもホームベーカリーも必要なしフライパンで所要時間30分で簡単絶品パン作りのレシピを持って出演されました。

肉えもんバタコやん

「くみっきー」こと舟山久美子さんのご自宅に訪問&出張した家事えもんの掃除術と「ふんわりトロトロのクリームグラタン」、「モッチモチのバナナクレープ」のかけ算レシピについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

「掃除能力検定士」、「洗濯ソムリエ」の資格を持つ、大の家事好き芸人ジューシーズ・松橋周太呂さんこと「家事えもん」ファンだと公言する主婦歴28年の大ベテラン・柴田理恵さんと一緒に「くみっきー」こと舟山久美子さんのご自宅に訪問&出張しました。

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簡単に部屋をキレイにできる秘密道具を使った掃除テクニックと家にある余った食材と意外な食材をかけ合わせて簡単に本格料理が作れる「松橋流かけ算レシピ」を今回も紹介していきたいと思います。

<掃除術①>お風呂場の天井の水アカは、【エタノール】でキレイに落ちる

肉えもんバタコやん1

くみっきーこと舟山久美子さんの自宅はとても掃除が行き届いていたため、家事えもんの掃除術が紹介されないのかと思いきや、特殊ライトを天井に照らすことでカビに変わる初期段階の水アカの汚れを探し出しました。

肉えもんバタコやん3

ちなみに特殊ライトは、ブラックライトを使用していたのではないかと思われます。お風呂場によってタイプが異なりますが、フィルタ掃除のし忘れやカビが残っていると、いくらお風呂場を掃除しても乾燥している時にカビの胞子が飛散して、いつもより早くカビは発生してしまうので注意しましょう。

家事えもん秘密道具① エタノール

肉えもんバタコやん2

エタノールには、殺菌やカビタンパク質を分解する能力があり、カビ掃除には効果的です。手を殺菌・消毒する為にも使用されている薬品です。

<使い方>

①フロアモップにキッチンペーパーをセットして、エタノールを染み込ませる

②後は、天井を丁寧に拭く

頑固な汚れ(カビ)にはカビ取り剤を使用しますが、汚れが少ない時はエタノールで十分だそうです。もちろん、殺菌能力はカビ取り剤の方が強いですが、今回のように初期段階の汚れはエタノールで事足ります。

エタノールは揮発性が高いため、水洗いは必要が無いため、掃除後の手間が省け、顔に垂れてくる危険性も少なくなります。

<掃除術②> お風呂場にある換気扇のフィルターに付いたカビ汚れは【エタノール】でキレイに落ちる

初期段階のカビ汚れであれば、換気扇のフィルターもエタノールを吹きかけてブラシでこすればキレイに落ちます。

<かけ算レシピレシピ①>【鶏ムネ肉】×【パンの生地】×【コーンスープの素】で、ふんわりトロトロのクリームグラタンパン

肉えもんバタコやん6

パサつきがちなお安い肉の代名詞・鶏むね肉をひと工夫加えることで簡単に柔らかくおいしくする方法を教えてくれるために「肉えもん」こと安本精肉さんが初登場しました。芸人になる前は4年間、精肉店で働いていた経歴の持ち主だそうです。

【肉えもんの豆知識】

節約に活用したい食材ランキングでは、1位:モヤシ、2位:豆腐、3位:鶏むね肉だそうです。
(2014年2月 クックパッド調べ)

牛肉・豚肉を柔らかくする場合は、叩いて柔らかくする方法を多い浮かべると思います。鶏肉の場合は、水分が非常に含まれているため、叩いてしまうとドリップ(旨味成分の肉汁)が流れやすくなるため、叩くことはかなりオススメできません。そこで、肉えもんが取り出しは秘密道具は

肉えもん秘密道具 包丁

肉えもんバタコやん4

鶏むね肉は、繊維がはしっているため、断ち切ることで食感が良くなるそうです。つまり、包丁の切り方で変わるそうです。

肉えもんバタコやん7

<切り方>

①切る前に繊維の方向を見る(鶏肉を光に当てるとわかりやすいと思います)

②各々の繊維の方向ごとに切り分け

③繊維を垂直に断ち切るように切る

肉えもんは、得する肉ワザを紹介が終わると、コールセンターのバイトに戻っていきました。精肉店では今は働いていないことは分かった瞬間でもありました。

パンの技能・歴史・知識を幅広く持つ方だけが持つことが出来るパンシェルジュ2級の「バタコやん」こと吉田結衣さん(シンクロック)が初登場しました。

オーブンや専用の機械を使わず、たった30分で簡単に作れる自家製パン

材料 6個分

強力粉 300g
水 180cc
砂糖 25g
ドライイースト 3g
塩 3g

【バタコやんポイント】

バターを生地に入れないこと!

通常のパン作りには必需品のバターは入れない事により、たった10分の発酵で美味しいパンが出来るそうです。実はバターには発酵を抑制する効果があり、普通のパン生地の発酵に1時間以上かかるのはそのためだそうです。

このバターを入れないことで、わずか10分でも、パンができる程度に発酵するわけです。
※発酵の行程を省いているため、半日位経つと硬くなってしまうので要注意しましょう

<作り方>

強力粉300g、塩3g、砂糖25g、ドライイースト3g、水180ccを順番を気にせずに全部入れる
※水は少しずつ加減を見ながら入れて下さい

コネて生地をまとめる(生地がまとまるまで大体5分)

ラップにくるんで、常温で10分ほど寝かす

10分後、生地をこねながらガス抜きしながら、6等分に丸める(6等分にした生地を中に中に織り込んでいく感じでこねます)

伸ばした生地の中に、お好みの具をつめる

【バタコやんポイント】

フライパンにバターをひく事で、バターの風味がパンにつき、生地にバターを混ぜ込まなくても、普通のパンに負けない風味に仕上がるそうです

フライパンにバターをひき、パン生地を焼く(弱火で10分焼いて、焦げ目がついたらひっくり返す)

【バタコやんポイント】

ふたをして、蒸し焼きにする事で、外はかりっと中はもちもちに仕上げる事が出来るそうです

ひっくり返したら、ふたをして、蒸し焼きにする。このまま弱火で10分ほど焼いたら完成

この後、アバコやんはバイト先のBAGEL&BAGELのシフトに間に合うように帰って行きました。

【鶏ムネ肉】×【パンの生地】×【コーンスープの素】の続き、ふんわりトロトロのクリームグラタンパン、モッチモチの「バナナクレープ」のレシピについてははPages2へ

<かけ算レシピ①>【鶏ムネ肉】×【パンの生地】×【コーンスープの素】で、ふんわりトロトロのクリームグラタンパンの続き

 クリームグラタンパン

材料 6個分

パン生地
鶏むね肉 150g
インゲン 4本
溶けるチーズ 60g
牛乳 大さじ4
オリーブオイル 大さじ1/2
コーンスープの素 2袋
塩こしょう 少々

<作り方>

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏むね肉をほどよく炒めて塩こしょうで味付けをする

(600ワット)の電子レンジで1分ほど温めて、1センチ幅に切ったインゲンを入れてかるく炒める
※500ワットのレンジを使っている方は1.2倍の加熱時間です

ボールにコーンクリームスープの素を二袋入れ、牛乳大さじ4杯入れて混ぜる

あら熱をとった鶏むね肉とインゲンを入れて和える

【家事えもんポイント】

めん棒が無い場合は、ラップの芯を使ってパン生地を丸く伸ばしましょう。ラップの芯を使う前に、使った後わかりやすくするためにラップの先を折り曲げておきましょう。べとべとになった分は1周ラップを剥がせばキレイになります。

生地の伸ばし方は、真ん中から上、真ん中から下。次は横にして、真ん中から上、真ん中から下の順で伸ばしていきましょう

パン生地を6等分にして薄く伸ばす

生地に③で和えた具材を入れ、溶けるチーズもはさむ

フライパンにバターをひき、パン生地を焼く(弱火で10分焼いて、焦げ目がついたらひっくり返す)

ひっくり返したらここでふたをして、蒸し焼きにする。ふたをして10分ほど蒸し焼きにすると完成

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【バタコやんのホットサンド風グラタンパン】

ホットサンド風グラタンパン

<作り方>

①食パンの耳をカット

②耳をカットした食パンにグラタンのソースを乗せる

③三角に折り、フォークで端を塞いぐ

④両面を弱火で3分ずつ焼いて完成

<かけ算レシピ②>【プリン】 × 中華の食材【春巻きの皮】で冬に食べたくなるモッチモチの「バナナクレープ」

バナナクレープ

材料 4個分

牛乳 80ml
プリン 2個
バナナ 1本

<作り方>

① 牛乳80mlに、市販のプリン1個を入れて軽く混ぜ合わせる
※ゼラチンで固めていないプリンは溶けないため、ゼラチンで固めたプリンを使用して下さい

② 600ワットの電子レンジで1分間加熱し、プリンを溶かした牛乳をバットに移します
※500ワットのレンジを使っている方は1.2倍の加熱時間です

③ 春巻きの皮をバットに移したプリンミルク液に浸す

④ 浸した春巻きの皮を、お皿に巻いたラップの上に移す

⑤ 春巻きの皮で作った生地にプリンとバナナを入れ、クレープ屋さんのように包む

【家事えもんポイント】

クレープの生地の材料は小麦粉、塩、砂糖、卵、牛乳でできています。春巻きの皮の材料は小麦粉と塩ですが、プリンミルク液に浸すことで足りない砂糖、卵、牛乳を補いクレープ生地になるというわけです。

今回はクリスマスにピッタリの得ワザも紹介されていました。その「あのお役立ちテクって得ワザ!?損ワザ!?」とは

「電球を【スピーカー】につなぐと音に合わせて光る」

オーディオデッキの裏側のコードを取り付ける部分にプラスとマイナスそれぞれに豆電球をつなぐ
※微量の電流が身体に流れる可能性があるため、必ず電源をオフにしてから行って下さい。もちろん配線は必ず大人の方が行って下さい

照明を暗くしてから音楽を再生する
※音量を大きくしすぎると、電流が多く流れ、電球が切れてしまう事があります。ボリュームはゆっくりあげて試しましょう

【バックナンバー】

かけ算レシピ第1弾は、赤いフレッシュトマトそうめんとキラキラゼリー

かけ算レシピ第2弾は、冷汁とチキン南蛮とミルクかき氷!

かけ算レシピ第3弾は、カレーライス・チャーハン

かけ算レシピ第4弾は、グラタンとクロワッサン

かけ算レシピ第5弾は、塩サケ×油揚げで本格フライとヘルシーちらしと寿司ゼリー×食パンで新食感の冷製スイーツ

かけ算レシピ第6弾は、冷やし坦々風うどんとエッグベネディクトとキラキラゼリー

かけ算レシピ第7弾は、絶品野菜バーガーとパンナコッタ

かけ算レシピ第8弾は、旬のシイタケを使った絶品!焼きシーザーサラダと油で揚げない!簡単 揚げまんじゅう

かけ算レシピ第9弾は、台湾風切り干し大根オムレツのミックスベジタブルベジデミソースかけ

かけ算レシピ第10弾は、かぼちゃの煮物でクッキー&クリーム風アイス?サツマイモおかずになる?過去最高傑作かけ算レシピと話題?

かけ算レシピ第11弾は、ヘルシーな豚骨風ラーメンと辻えもんのフォンダンショコラと金目鯛の煮つけ

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