<ウル得マン白菜1/4カットアレンジレシピ④白菜の餡かけ焼きそば>

材料(1人分)

中華蒸し麺 1食
サラダ油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
長ネギの青い部分 小口切り少々

A
サラダ油 大さじ1/2

白菜 1枚(内側部分3~4cm幅のざく切り)
ニンジン 1/8本(たんざく切り)
豚ひき肉 50g
小エビ 5尾

B
ウル得ダレ 大さじ2

水 100ml
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/4
塩 少々

C
片栗粉 大さじ1

水 大さじ2

 

<作り方>

フライパンでサラダ油を熱してから中華麺を焼き付けるように炒めて皿に盛る

Aを炒めてBを加えて野菜に火が通るまで煮る

Cを加えてとろみをつけて仕上げにごま油を加えて混ぜてから①に盛り付けてから長ネギをちらして完成

 

<ウル得マン白菜1/4カットアレンジレシピ⑤白菜のクリーム煮>

材料

白菜 1枚(内側部分3~4cm幅のざく切り)
ニンジン 1/8本(たんざく切り)
ブロッコリー 小房2個
鶏ムネ肉 1/4枚
サラダ油 大さじ1/2

牛乳 50ml
生クリーム 100ml
おろしショウガ 小さじ1/2
昆布茶 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々

 

<作り方>

フライパンにサラダ油を熱して一口大のそぎ切りにした鶏ムネ肉と白菜、ニンジン、ブロッコリーを炒める

①牛乳、生クリーム、おろしショウガを加えて少し煮詰めて昆布茶、塩、コショウで味を調えて完成

ウル得マンの得ワザ:昆布茶を入れることで塩味とうま味をプラスすることができ、他にも昆布茶はパスタなどの隠し味にも使える万能調味料になります

ざく切りにした内側の黄色の葉は甘みが一番強く、とてもフルーティーな仕上がりになります。

 

<ウル得マン白菜1/4カットアレンジレシピ⑥塩バターちゃんこ鍋>

材料(1人分)

白菜(内側2枚を1cm幅に繊維に沿って縦に細切り)
長ネギ(1/2本を1cm幅のななめ切り)
水菜(1株を6~7cmに切る)
えのき 小1/2袋(石づきを取りさばく)
つくね団子 4個
バター 大さじ2
豚バラ肉 50g
おろしニンニク 小さじ1/4
手羽先 2本
水 1リットル
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
塩 2つまみ
黒コショウ 少々

ウル得マンの得ワザ:白菜の繊維は縦 → 縦切りで筋張った食感を解消
ウル得マンの得ワザ:縦切りすると幅が狭まることで火が入りやすい

 

<作り方>

鍋に水と鶏ガラスープの素、塩、手羽先を入れて中火にかけて沸騰したら弱火にして約15分程度煮る

①につくね団子、豚バラ肉、白菜、長ネギ、水菜、えのき、バター、おろしニンニクを入れて野菜に火が通るまで煮て仕上げに黒コショウをふって完成

 

<ウル得マン白菜1/4カットアレンジレシピ⑦白菜ジャムヨーグルト>

材料

白菜の芯1/4をみじん切り
砂糖 大さじ2
いちごジャム 大さじ2
ヨーグルト 適量

 

<作り方>

白菜の芯をみじん切りにして耐熱容器に砂糖と一緒に混ぜる

ラップをして600Wのレンジで1分間加熱後にいちごジャムと混ぜてヨーグルトにトッピングして完成

 

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