2017年3月16日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では家事えもんが師と仰ぐほどの実力の持ち主であるウル得マンこと犬の心・いけや賢二さんに対決を望む高校生3人組チーム「長崎リトルシェフズ」から挑戦状が届きました。

 

今回のメーン食材「お安いアジ」をテーマに制限時間3分ならぬ30分で作った料理のレシピやアジフライをひと手間で格上げ料理にする得ワザなどアジ料理をどっちが多く作れるのか当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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マグロの柵は「お腹」と「尾っぽ」側で販売されており、筋に対して垂直に切ることで身が崩れにくい。

お腹側は、筋が少ないので柔らかく、主に刺身など生食に適している
尾っぽ側は、筋が多く煮崩れしづらいので煮物など加熱調理に適している

ウル得マンの1品目のレシピ 時短 漬けマグロ

材料

マグロ 4柵
しょう油 200ml
みりん 200ml
卵黄 1個
ごま油 大さじ1

ウル得マンの時短・得ワザ

  • 卵黄を入れることでタレが絡みやすくなる
  • ごま油を混ぜると生臭さを抑えられる

<作り方>

食べやすい大きさにカットして しょう油、みりん、卵黄、ごま油を入れて混ぜた後、10分程漬けて完成

 

ウル得マンの2品目のレシピ

材料

<作り方>

 

ウル得マンの3品目のレシピ

材料

<作り方>

 

ウル得マンの4品目のレシピ

材料

<作り方>

 

ウル得マンの5品目のレシピ

材料

<作り方>

 

ウル得マンの6品目のレシピ

材料

<作り方>

 

ウル得マンの7品目のレシピ

材料

<作り方>

 

ウル得マンの8品目のレシピ

材料

<作り方>