2016年3月17日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では、坂上忍さんの大好評企画「あのお役立ちテクって得ワザ!?損ワザ!?」に三つ星タマリエ(タマゴのソムリエ)の資格を持っているタマミちゃん扮する友加里さんが再々登場です。

 タマミちゃん9

今まで「濃厚・キレイな目玉焼きの作り方」、「濃厚クリーミーな卵かけごはん」を紹介してきましたが、今回は卵に納豆を混ぜると新感覚のふわふわ新型生オムレツを紹介です。エッグ~な絶品のオムレツレシピついて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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<タマミちゃんの卵レシピ>新感覚のふわふわ新型生オムレツ

生オムレツ

材料

卵 2個
ねぎ 適量
納豆 1パック(付属のタレ付き)
みりん 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1

<作り方>

納豆に付属のたれとみりん 小さじ1、マヨネーズ 小さじ1と5ミリくらいの太さに切ったねぎを入れる

【タマミちゃんポイント】

少し太めにねぎを切る事で、食感のアクセントになります。また、マヨネーズを入れると納豆のくさみを抑え、まろやかになります

白身と黄身を分け、白身を①に入れてフォークで混ぜる

【タマミちゃんポイント】

フォークを使ったほうが、箸よりも空気が入り、混ざりやすい。混ぜれば混ぜるほどエアリー感が増します

深めの器に移し替えて、600Wの電子レンジで約1分半温める
※500Wの場合は108秒になります

スプーンで凹みを作り黄身を落として完成
※黄身を崩しながら絡めて、途中でもう1つの黄身も追加して食べましょう

★タマミちゃんワンポイントアドバイス★

マヨネーズの代わりに「味噌」を入れても隠し味になってとても美味しいそうです

【専門家の判定】

納豆の混ぜた時に白いネバネバに含まれるポリグルタミン酸は、白身のタンパク質と混ざることで、より泡立ち電子レンジで加熱したことで、中の空気が膨張してかたまり、ふわふわの食感になった。

 

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