2016年6月30日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では、坂上忍さんの大好評企画「あのお役立ちテクって得ワザ!?損ワザ!?」に三つ星タマリエ(タマゴのソムリエ)の資格を持っているタマミちゃん扮する友加里さんが厚さ5cmのフワフワの特大オムレツのレシピを持って出演します。

出典:http://www.ntv.co.jp/

今まで「濃厚・キレイな目玉焼きの作り方」、「濃厚クリーミーな卵かけごはん」、「新感覚のふわふわ新型生オムレツ」、「温泉卵」、「新型目玉焼き」などを紹介してきましたが、今回は卵にを入れて厚さ5cmの新型目玉焼きについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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卵にお酢を入れて厚さ5センチのフワフワの特大オムレツが作れる?

材料

卵 1個
お酢 小さじ1杯弱
砂糖 小さじ2杯
塩 ひとつまみ

<作り方>

①卵を白身と黄身に分けて白身にお酢小さじ1弱を入れてメレンゲを作る

②白く泡立ったところで、砂糖小さじ2杯、塩ひとつまみを加え、さらに混ぜてメレンゲを仕上げる

③ ②に分けて置いていた卵黄を混ぜるとオムレツの生地が完成

④フライパンにバター10gを溶かして生地を流し込み、フタをして7分間 弱火で加熱する

⑤表面は蒸し焼きにして焼き面はこんがりキツネ色になってから半分に折れば完成

 

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