2016年12月29日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では「年越しそば!お雑煮!すき焼き!年末年始に食べたい7大家庭料理がスーパーの食材だけで名店の味に!超得ワザ連発4時間半SP!」と題して年末の風物詩「年越しそば」を名店の味に再現します。

 

神の舌で再現してきた阿諏訪泰義さん扮するサイゲン大介がスーパーの年越しそばコーナーの食材を「乾麺は、?からゆでると風味UP」、「おつゆは、?しておくだけでうま味UP」のテクニックの得ワザとレシピについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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サイゲン大介流 年越しそば

材料

 

<作り方>

 

 

 

サイゲン大介流 年越しそばの得ワザ テクニックとは?

  • 乾麺は、?からゆでると風味UP
  • おつゆは、?しておくだけでうま味UP

 

サイゲン大介の料理本

サイゲン大介こと阿諏訪泰義さんの料理本は現在2冊発売されています。(2016年11月24日時点)

2013年11月19日発売 『うしろシティ 料理男子と裁縫男子』
2016年10月27日発売 『リストランテasuwa – 予約の取れないレストラン』

 

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