2017年3月9日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では「サイゲン大介 VS 一流シェフ コンビニ食材だけで本格ディナー対決」第3弾、イタリア料理界の主婦のカリスマ・加藤政行さんがサイゲン大介こと阿諏訪泰義(うしろシティ)さんとコンビニ食材300円対決をします。

 

加藤政行さんに対抗して包丁を使わずにフライパン1つでコンビニ食材だけで家庭ではなかなか作ることが大変なゴルゴンゾーラ風本格チーズニョッキのレシピ、ポテトサラダのアレンジレシピと2連勝中のサイゲン大介の結果について当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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サイゲン大介流 ゴルゴンゾーラ風本格チーズニョッキ

材料費4人前:865円(1人前 約216円)
調理時間(目安):約10分

材料(1人分)

ニョッキ
パウチ袋のポテトサラダ 1袋(120g)
片栗粉 70g
粉チーズ 35g

ゴルゴンゾーラソース
牛乳 300ml
ポテトチップ(サワークリームオニオン味) 15g
粉チーズ 35g
オリーブオイル 少々
ブラックペッパー 少々

 

<作り方>

ポテトサラダを袋の上から潰す

●サイゲン大介ポイント●

ポテトサラダのジャガイモは火が入っている為、ゆでる時間が短縮できる

潰したポテトサラダをポリ袋(もしくは密閉袋)に入れて袋ごと揉む

●サイゲン大介ポイント●

ポテトサラダには卵が原料のマヨネーズが入っている為、時間が短縮できる

②に片栗粉と粉チーズを加えて袋ごとまんべんなくポテトサラダに混ざるようにしっかりもみ込む

●サイゲン大介ポイント●

片栗粉を加えることでつなぎの役割とモチモチ食感を作ることができる

③を棒状に伸ばして生地をひと口大の大きさに丸める

牛乳を鍋に入れてひと口大の大きさにした生地を3分ほど煮る

●サイゲン大介ポイント●

牛乳のカルシウムがでんぷんが流れ出るを防ぎモチモチになる

⑤サワークリームオニオン味のポテトチップを砕いて入れて3分ほど煮る

●サイゲン大介ポイント●

サワークリームオニオンの酸味を使うことでゴルゴンゾーラの酸味を再現

⑥に粉チーズを加えてとろみが出るまで煮る

⑦をお皿に盛り付け最後にオリーブオイルとブラックペッパーを適量かけて完成

 

 

ブルゾンちえみwithBが明かす得損ヒーローズ27人・・・実質6人

 

 

コンビニ食材300円以内で本格ディナー対決のルール

  • 使う食材はコンビニで買えるもの
  • 4人前の材料費は1200円以内(1人前300円以内)
  • 調理の制限時間は10分以内

判定基準

主婦に「どちらのレシピをマネしたいか?」を基準として1人の持ち点は10点で10人の主婦が100点満点で審査

 

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