2016年11月24日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』日本一疑り深い男・坂上忍さんの「あのお役立ちテクって得ワザ!?損ワザ!?」に神の舌で再現してきた阿諏訪泰義さん扮するサイゲン大介が橋本マナミさんが大好物だという大人気ロールケーキ「堂島ロール」を再現します。

大阪にあるモンシェール(Moncher)堂島本店で行列ができる人気ロールケーキ「堂島ロール」をサイゲン大介が材料費約500円で再現したレシピとホットケーキにも使える5つの得ワザについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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サイゲン大介流 (堂島)ロールケーキ

材料

全卵(L) 全卵4個+卵黄1個
グラニュー糖 100g (卵黄に50g・卵白に50g)
製菓用薄力粉 70g
片栗粉 10g
牛乳 50cc
マヨネーズ 大さじ2
はちみつ 10 g
粉糖(飾り用)お好みで
≪クリーム≫

植物性クリーム 60cc
動物性クリーム(乳脂肪分36%) 210cc
牛乳 30cc
グラニュー糖 小さじ6
練乳 3~4滴

 

<作り方>

 

サイゲン大介の料理本

サイゲン大介こと阿諏訪泰義さんの料理本は現在2冊発売されています。(2016年11月24日時点)

2013年11月19日発売 『うしろシティ 料理男子と裁縫男子』
2016年10月27日発売 『リストランテasuwa – 予約の取れないレストラン』

 

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