2017年5月25日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人 日本の三大国民食!格上げワザ2時間SP』の高校生との対決企画の第2弾「ウル得マン vs 高校生シェフチーム」では第10回全国高校生食育王選手権で神田川俊郎特別賞を受賞した福知山淑徳高等学校のHOTキッチンこと京都リトル神田川が対決します。

 

テーマ食材「サバ」と淑徳ダレを使い、リーダーの原田くんは最後まできれいな料理を作ろうと息の合ったチームワークや包丁さばきなどの手際の良さと地元食材をふんだんに使ったアイデア料理や盛りつけの美しさ8品について当たり障り無く紹介してみたいと思います。

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淑徳ダレとは?

みりんしょうゆ砂糖 1 : 1 : 1 : 0.3 の割合で作る特製黄金比の和風ダレ

 

京都リトル神田川が作ったレシピ①サバしゃぶしゃぶ

 

京都リトル神田川が作ったレシピ②サバのハンバーグ

 

京都リトル神田川が作ったレシピ③大根とサバの生春巻き風サラダ

 

京都リトル神田川が作ったレシピ④焼きサバの八つ橋風

 

京都リトル神田川が作ったレシピ⑤焼きサバおにぎりの茶漬け&つみれ汁

 

京都リトル神田川が作ったレシピ⑥サバそうめん

 

京都リトル神田川が作ったレシピ⑦サバの茶碗蒸し

 

京都リトル神田川が作ったレシピ⑧焼きサバ寿司