2017年2月23日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では「家事えもん vs 超一流シェフ」をテーマに西麻布・き久ちのミシュラン二つ星の料理人・菊池隆さんと得損ヒーローのエースの家事えもんこと松橋周太呂さんが主婦がマネしたい焼きそば対決をします。

自身が経営する西麻布にある日本料理店「き久ち」は、ミシュラン二つ星を7年連続で獲得のミシュラン二つ星の料理人・菊池隆さんの主婦がマネしが作る焼きそばのレシピについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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 今回のお題は「焼きそば」

対決ルール

  • 食材はスーパーで買えるもの
  • 1人前は300円以内
  • 20人の主婦が「味」と「調理の手軽さ」で審査

「き久ち」菊池隆 二つ星料理長の主婦がマネしたい焼きそばレシピ 旬の野菜をたっぷりのシャキシャキ焼きそば

材料 (1人分)

焼きそば麺(市販) 1袋
サラダ油 大さじ1/2
ふき(水煮) 50g
レンコン 40g
水菜 1株
ニンジン 20g
キャベツ 1~2枚
和風だしの素(粉末) 小さじ1/2
塩 少々
コショウ(ホワイトペッパー) 少々
塩昆布 10g
水 適量

≪味変≫

大根おろし 70g
酢 大さじ1

<作り方>