2016年10月27日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では、得損ヒーローのエースの家事えもんこと松橋周太呂さんが芸人レイザーラモンHGの妻であり、年商6億円のタレント、住谷杏奈さんの6LDK豪邸を訪問します。

 

掃除は主にレイザーラモンHGが担当している部屋の中からの汚れを発見して掃除や収納などのテクニックや白だしとオイスターソースを使って家庭のおでんをお店の味にしたり、煮崩れしない大根作り方や半熟卵、オリジナル具材のレシピについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。

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家事えもん流 得ワザ おでん

材料

≪ダシ≫

白だし 150ml
水 1.2リットル
オイスターソース 大さじ3

≪具材≫

大根(冷凍) 1/3
こんにゃく 1枚
厚揚げ 2枚
ちくわ 4本
スライスベーコン 4枚(1枚25g)
レタス 1/2

≪卵≫

卵 4個
白だし 150ml

 

<作り方>

鍋にお水と白だしとオイスターソースで、おでんベースのダシを作る

カットした大根に隠し包丁を入れてから約8時間冷凍する

こんにゃくは切り込みを入れてからレンジで水分を飛ばす

沸騰させたお湯に卵を入れて茹でたらすぐに流水で粗熱を取り、卵の殻をむいて、保存袋に白だしを薄めずに一緒に入れて1時間ほど漬け込む

レタスをベーコンで巻いて爪楊枝で形を整える

最初は鍋に大根だけ入れて15分後に他の具材を入れて30分煮込む

漬け込んだ卵とベーコン巻を入れて15分経過すれば完成

 

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