家事えもんこと松橋周太呂さんの第6弾かけ算レシピは、坦々風うどん・エッグベネディクト・大人の味わいキラキラゼリーが発表されましたね。火加減の難しいポーチドエッグの簡単な作り方も必見です。

家事えもん1

2015年8月20日に放送された『あのニュースで得する人、損する人』で初めて笑いの女神が舞い降りた家事えもんのかけ算レシピ、秘密道具を当たり障りなく紹介していきたいと思います。

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かけ算レシピ①:余ったミートソース×冷凍うどん×牛乳=冷やし坦々風うどん

松本伊代さん宅の冷蔵庫でついひき肉が安いのでパッと買ってきてミートソースを作りすぎて余ってしまうそうです。そこで家事えもんこと松橋周太呂さんのかけ算レシピは一切、火を使わずに調理が可能な料理法です。
※電子レンジは使います

余ったミートソース×冷凍うどん×牛乳で、冷やし坦々風うどん

材料
冷凍うどん(1玉)
ミートソース(大さじ3杯)
ピーナッツクリーム(小さじ2杯)
豆板醤(小さじ1杯)
牛乳(200ml)
塩(少々)
万能ネギ(適量)
すりゴマ(適量)
ごま油(適量)

<作り方>

①冷凍うどんを600Wのレンジで3分ほどあたため解凍し、冷水でぬめりを取る

②ミートソースにピーナッツクリーム小さじ2杯と豆板醤を小さじ1杯を加えて混ぜる
ポイント①:肉ミソに必要不可欠なひき肉は、ミートソースを代用することで下味がしっかりついた状態になります。
ポイント②:坦々麺の肉ミソ感は「ピーナッツクリーム」を使います。

③牛乳200mlに塩を少々入れる

④うどんに③を入れた後、②のせネギ、すりゴマ、ゴマ油をかけて完成

合わなそうに見える牛乳は、豆板醤を使用したピリ辛なミートソースをマイルドな仕上がりにまとめてくれ、美味しいそうです。

かけ算レシピ②:高野豆腐×牛乳=エッグベネディクト

エッグベネディグトとはイングリッシュ・マフィンの半分に、ハムやベーコンのソテーまたはサーモン等とポーチドエッグをのせ、卵黄とバターとレモン汁などで乳化させて作った濃厚なトロッとした「オランデーズソース」を乗せて作る料理です。

高野豆腐×牛乳で、エッグベネディクト

家事えもんこと松橋周太呂さんのかけ算レシピでは下記の通りです。

材料
高野豆腐(1個)
牛乳(200ml)
コンソメ(粉末・適量)
ハム(1枚)
とろけるチーズ(1枚)
卵(1個)

▼特製オランデーズソース▼
マヨネーズ(大さじ2杯)
バター(大さじ1杯)
レモン汁(小さじ1杯)
粗挽きコショウ(少々)
塩(少々)
パセリ(少々)

<作り方>

①牛乳にコンソメを加え、600Wの電子レンジで1分温める

② ①がよく染み込むまで高野豆腐を10分~15分程浸す
ポイント:高野豆腐は、ダイエットにも使われる食材ですが、牛肉の約3倍のたんぱく質などを含む、スタミナ食品のため、夏にピッタリの食材です。

③染み込んだ高野豆腐を牛乳がもう出ない程度の力加減で軽くギュッと絞る

④高野豆腐を真ん中から半分に切り2枚にして、チーズを高野豆腐の中央寄りの真ん中に挟み込み、40秒程レンジで温める

▼特製オランデーズソース▼

▼①▼マヨネーズに溶かしたバター、レモン汁、粗挽きコショウを加え、よく混ぜれば完成

⑤温めた高野豆腐にハムをのせ、その上にポーチドエッグを作り、のせる

⑥特製ソースをかけ、仕上げにパセリを少々振りかけれて完成

家事えもん流 ポーチドエッグの作り方

火加減の難しいポーチドエッグを家事えもん流では、秘密道具④:キッチンペーパーに卵を包むことで、卵白が鍋の中でバラけることもなくキレイにまとまりやすく簡単に作れるそうです。

秘密道具④:キッチンペーパー

<キッチンペーパー袋の作り方>

<キッチンペーパーの作り方>1

1.三角になるように半分に折る

<キッチンペーパーの作り方>2

2.1/3に幅になるように左右を折る

<キッチンペーパーの作り方>3

3.袋のような方になったらステープラー(ホッチキス)で留める

<ポーチドエッグの作り方>

<キッチンペーパーの作り方>4

①グラスの中にキッチンペーパ袋をセットして、生卵を投入

②沸いたお湯の中に①を入れる

③中火で約4分加熱して完成

 

かけ算レシピ③:大人の味わい!キラキラゼリー

大人の味わい!キラキラゼリー

材料
無糖コーヒー(500ml)
牛乳(500ml)
ゼラチン(1袋(5g)<各一袋づつ>)
シロップ(お好みで)

<作り方>

①無糖コーヒーと牛乳を密閉容器に入れ、600Wで約6分レンジで温める

②粉末ゼラチンを、それぞれに5g入れて混ぜる

③あら熱を取ってから冷蔵庫で3時間ほど冷やし、固める

④盛りつける時に、固まったゼリーをフォークでひっかいて、グラスに盛りつけて完成

【大好評のかけ算レシピ・掃除秘密道具のバックナンバー】

かけ算レシピ第1弾は赤いフレッシュトマトそうめんとキラキラゼリー

かけ算レシピ第2弾は冷汁とチキン南蛮とミルクかき氷!

かけ算レシピ第3弾はカレーライス・チャーハン

かけ算レシピ第4弾はグラタンとクロワッサン

かけ算レシピ第5弾は塩サケ×油揚げで本格フライとヘルシーちらしと寿司ゼリー×食パンで新食感の冷製スイーツ

【掃除篇】の更新はしばらくお待ち下さい